傳菜升降機裝置的曳引機就是電梯的心臟,電梯可以上下,就是靠曳引機拖動。其工作原理為,曳引機上有個驅動曳引輪,輪上有鋼絲繩,繩的一端是餐廳傳菜升降機轎廂,另一端是配重,曳引機拖動著鋼絲繩,鋼絲繩連著電梯轎箱,曳引機帶著鋼絲繩上上下下。傳菜升降機至少有兩根鋼絲繩,安全系數很高
集微機控制、模塊化系統及先進的自檢程序為一體的全電腦控制的電梯;控制技術先進、規劃新穎共同、結構緊湊、做工精良;操作簡便、安全可靠、噪音低、易于維修保養;占用空間小、無需很強的土建承載才能。電梯無需土建井道、機房,只要將雜物電梯相對方位的樓板留好預留洞口即可,給建筑全體規劃和布局帶來方便;每年不斷推出新款、新裝備、新功能。